合作記錄

中外餅鋪-手工餅乾

高雄優質的農遊景點「青山茶業」日前到參加香港旅展，與高雄擁有115年歷史的高雄百年老店「中外餅舖」「相遇」。在與香港業者的交流會中，高雄推出青山的茶湯與中外餅舖的招牌餅，獲得在場業者一致稱讚，青山茶葉甘美，還有安全生產履歷，中外餅舖有百年的製餅技術，當下大家談論，若能夠結合成新產品，一定會受到消費者喜愛。 中外餅舖第4代經營者媳婦張美華，回國後著手青山與中外的合作，她表示中外餅舖多年來一直努力深耕在地，關懷弱勢，在品嘗過青山的茶湯後相當驚艷，決定將青山安全無毒且有生產履歷的茶業與手工餅乾結合，讓師傅運用茶葉的烘焙度，以年紀概念設計出「初曉、花漾、綻放、花甲」4款手工餅乾，將球形茶磨成細粉後入餅，味道優雅且富饒變化。 這款餅乾也由中外聘請身心障礙者的庇護工廠生產，讓餅融合在地食材與愛心公益。 青山茶業的二代經營者詹宗翰表示，茶葉種植在那瑪夏玉打山，海拔高，氣候濕冷，日夜溫差大，品質好。他與父親詹龍德攜手努力，熬過88風災的考驗，如今能和高雄的百年老店結合覺得非常榮幸。 青山茶業也是一日農夫的遊程熱點，不藏私地開放茶園與茶廠，讓遊客體驗採茶、製茶與品茶，非常歡迎有興趣的人上山享茶。 高雄市政府農業局局長吳芳銘表示，非常樂見在一日農夫與旅展的媒合下，不同產業互惠互利產出更好的產品與創造更高的收益。 除了中外餅舖與青山茶業外，一日農夫帶動了旗山天鵝堡莊園、杉林逐夢新故鄉、大樹佳緣食品及六龜欣園製茶等企業與農業結合，創造異業結合的契機。